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为提高学校食堂从业人员和学校卫生监督小组成

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为提高学校食堂从业人员和学校卫生监督小组成

我校饮食服务中心举办食品安全知识培训会

为提高学校食堂从业人员和学校卫生监督小组成员的卫生知识水平,确保食品安全卫生,近日,学校卫生防疫办在教学楼6F501举办了“食品安全卫生知识”培训,饮食服务部经理、新进食堂从业人员、学校卫生监督小组成员共计100余人参加了培训。 后勤集团饮食服务中心主任方创胜强调了食堂从业人员树立食品卫生安全意识的重要性,要求从业人员认真学习,确保食品安全卫生,更好地为师生员工服务。资产后勤管理处卫生防疫办杨瑾老师讲授了食品安全法及常见食物中毒及其预防措施等卫生知识,另外对食品安全卫生易出现的问题作了强调,提出食堂工作一定要坚持食品从业人员卫生管理制度,坚持食品原料采购索证制度,做好食品留样工作,严把食品加工质量关,确保食品安全卫生。 最后,自律会生活部部长彭同学要求并鼓励卫生监督小组的学生代表成员在日常卫生检查中要认真仔细,确保师生员工的饮食卫生安全。

美高梅网投app手机版,为提升学院食堂安全管理水平,增强食堂餐饮从业人员食品安全卫生知识,规范操作流程,为全校师生员工提供安全优质的餐饮服务,饮食服务中心专门邀请沧州市食药稽查支队于5月10日下午,在创新楼C104教室成功举办食品安全管理与操作规范培训会。饮食服务中心全体管理人员、驻校餐饮服务公司管理人员和餐饮从业人员共计120多人参加了此次培训会。培训会由饮食服务中心主任欧仁辉主持。

10月23日下午13:00,由学院饮食服务中心举办的食品安全知识培训会在大食堂三楼教工餐厅举行。饮食服务中心经理鲁班主持培训会。

首先,后勤管理处副处长郑宝民对今后我院餐饮服务工作提出了具体要求,要求中心员工和驻校餐饮服务公司共同努力,把我院食堂打造成全市一流高校食堂。随后,食药稽查支队王华基队长从食品安全、安全监管、操作规范、禁用食材、食品安全事件处罚等方面进行了细致讲解。接下来,全体人员一同观看学习《食品全管理和操作规范教学片》。最后,饮食服务中心主任欧仁辉强调了食品安全管理的重要性,要求驻校餐饮服务公司会后继续组织食品安全管理与操作规范学习,不断加强精细化管理,规范操作流程,为全院师生员工提供安全优质的餐饮服务。

会上,鲁班经理传达了省教育厅、卫生厅联合下发的关于2013年秋季高校食品安全检查的通知精神,并作了周密安排和部署,后勤管理处副处长、后勤服务总公司副总经理林树枫强调了食品卫生与安全的重要性和开展员工培训的必要性。饮食服务中心左奇峰副经理就食品卫生与安全有关要求展开培训。他从采购索证索票、粗加工及切配卫生、烹饪加工卫生、食品冷藏贮存、备餐及供餐卫生、餐器具洗消、48小时留样以及从业人员卫生等几个方面进行了详细的讲解。饮食服务中心及档口近40名员工参加了培训。在一个多小时的培训会上,会场秩序良好,参训员工认真听讲,培训结束后,员工也纷纷表示培训让大家受益匪浅。

通过此次培训,学校食堂管理人员和从业人员对食堂的安全、卫生、操作、管理等工作有了新的认识,增强了安全、法律和规范意识,为进一步提升学院食堂安全管理水平奠定了坚实基础。

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